CHEF DE CUISINE F/H

Le ministère des armées a pour mission de préparer et mettre en œuvre la politique de défense militaire. Entité du service du commissariat des armées (SCA), le groupement de soutien commissariat de Carcassonne (GSC CCN) est un organisme interarmées qui assure des missions d’administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétence. Le GSC CCN soutient plusieurs formations du ministère. Le groupement articule son action autour de deux pôles pour assurer le soutien des unités
Rattaché à la succursale restauration loisirs site de Carcassonne, l’agent assure les fonctions de chef de cuisine . A ce titre, il assurer la gestion et l’organisation de la cuisine, manage une équipe, seconde le gérant dans la gestion de l’activité de l’organisme.

• Assurer la distribution
• Assurer l’encadrement, la coordination et la répartition des tâches
• Organiser la production des repas en restauration collective
• Assurer et contrôler la production
• Appliquer ou contrôler l’application des normes d’hygiène et de sécurité au travail
• Seconder le gérant de restauration
• Gestion administrative de l‘offre de servie
  Possibilité d'être maître d'apprentissage.